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我喜歡各式料理&飲品,但拒絕店家試吃和招待!!
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2013年7月8日星期一

桃園市區 [MooD coffee&snack 莫德烘焙坊] 誠意十足的中式簡餐

店家名稱:MooD coffee&snack 莫德烘焙坊
消費時間:2012/07/07
店家地址:桃園縣桃園市寶山街391號(近春日路中油加油站)
店家電話:(03)316-8577
營業時間:11:00 - 21:00 (週一、周三-週日) 週二公休
每人平均價位:160元

差不多年紀、所學的專長也很雷同,對於老闆有勇氣出來開店這件事打從心底佩服,以前他是長駐大陸,常常在異鄉思念媽媽煮的飯菜,回國總是會特別交代要吃媽媽煮的飯菜,於是他花費了很大的心思開了這間店,媽媽也鼎力相助。
菜單
因為我點套餐,一開始會先上水杯和熱湯。
幾乎都是料的素食四神湯,薏仁、牛蒡、蓮子、腰果,完全沒有加味精,這幾種食材讓四神湯變得很清甜,跟我在家裡喝的養生排骨湯味道好像,只是我家用料沒有這麼精緻。
都是料啊...這只是簡餐的附湯,太有誠意了!
NT 200 蜜汁肉(附湯、飲料、甜點)

老闆自家人也是吃同樣的東西,有的食材是從山上摘下來的,像是小黃瓜...整體的份量夠,怕客人餓著,哈哈,而且口味蠻大眾化。
背面來一張,除了主菜還有四樣配菜。
我覺得看起來沒什麼特別,就很一般的肉片,可能只是抹上點醬。
挾了一片入口,讓蜜汁肉在口中翻動,這口感....軟嫩又帶有豬肉的甜香,醬汁濃稠卻不膩,好有深度的媽媽味,根本就不是白豬肉抹醬這麼膚淺,豬肉有特別選過,肥瘦比例剛好,忍不住想說一聲 : 這是塊好叉燒!! 後來主廚(就是老闆的媽媽) 出來關心我吃的如何,畢竟我晚上加班,8點半才吃到晚餐,是店裡最後一位點餐客人,主廚有空檔可以出來休息跟我聊食物,她跟我說她以前有從事拉麵店的工作,難怪...蜜汁肉這麼好吃!! 
吃完還附紅茶,已經有事先用蜂蜜調過,所以微甜,如果想喝無糖,可以點綠茶。
吃完還附奶酪,這奶酪在店裡賣55元喲,點餐就可以任選一種口味,我吃得好飽啊,救人~~~

老闆的興趣是做牛軋糖、手工餅乾、甜點,手很巧~~
 試吃包的牛軋糖一包39元,好想買回家吃吃看,但是我很飽了。




心得 :
很舒適的用餐環境,店主人也十分和善,只是要兼顧的品項過多,反而會讓人覺得這家店的特色在哪 ? 簡餐誠意十足,但最後不要給奶酪,中式餐和奶酪不太搭,而且我怕甜,給我一點點水果,我就很開心了^^



阿綿的食刻表(食物導覽圖)

2013年4月4日星期四

桃園中壢 [Rainbow PaPa] 堅持手工製作的美味甜點

店家名稱 : Rainbow PaPa
消費時間 : 2013/04/04
店家地址 : 桃園縣中壢市幸福新村3號1樓(中壢華勛郵局隔壁)
店家電話 : (03) 465-5377
營業時間 :  一 ~五、日 10:00 - 22:00 (週六公休)
每人平均價位 : 60~120元
推薦 : 蛋糕、手工餅乾

說到彩虹,你會想到什麼?
一種光學現象? 光的折射、反射? 繽紛的顏色?
動力火車? 五月天? 梁靜茹? 阿密特?

朋友住在眷村附近,他說幸福新村新開一家咖啡店,要我去嚐嚐看,
在前往幸福新村的路上,我看著沿途的景色,不免有些觸動心弦,
雖然過了好多年,人事已非,來杯香滑的拿鐵,終究雨過天晴。
開在幸福新村的 Rainbow PaPa ,LOGO是一杯有鬍子戴著廚師帽的咖啡先生,招牌主打的品項就是咖啡、手作和烘焙,目前沒有提供義大利麵和排餐喔,以後應該也不會提供,雖然他戴著廚師帽,雖然我很想吃。
 一般人以為這種咖啡店消費都會很高,所以店門柱子上就有價目表和特色小招牌,方便路過的客人參考。
放店門的小黑板,看來店家的烘焙有一定的功力,還能客製化服務。
不分內用、外帶,價格均一價(價格落在 30~70元),尤其看到濃縮(限內用)賣30元、美式40元、拿鐵60元、調味拿鐵70~80元,愛喝咖啡的阿綿不免有點見獵心喜,但是我告訴自己,不能被價格牽著鼻子走,咖啡好喝比較重要!!
除了飲品外,這一區則是鹹、甜都有,不用怕餓肚子~~
一進門就看到吸眼睛的蛋糕櫃,蛋糕櫃裡有很多漂亮的蛋糕,後來我發現幾乎每一桌的客人都有點蛋糕、餅乾、鬆餅、奶酪,可見老闆娘的手藝被很多人肯定。
NT 60 拿鐵
我決定第一杯先品嚐拿鐵,畢竟加奶是比較保守的喝法,就像到一家陌生的義大麵店吃義大利麵要選紅醬一樣, 比較大眾,比較不會踩到雷。

第一眼是看到非常細緻的奶泡,在嘴唇快碰到杯緣時,鼻子會聞到非常濃的奶香,喝下第一口,甜甜的奶泡會附在嘴唇,用的鮮奶還不錯,是店家特別挑過,一般比較少見的品牌,咖啡是選比較濃烈的豆子,我平常沒喝那麼深焙的豆,因為對某些豆子比較敏感,所以我一下子就抓出來是哪支豆。

後來想一想,應該和日本一樣,是因為要搭配甜點再來就是地區的關係,所以必須要使用濃苦一點的咖啡。
手工餅乾(1g/1元)
我跟朋友一起分享這一小碟,我只吃到最上面那塊,果然是當天烤好的餅乾,內外的濕度、口感都一樣,不會外油內乾,輕輕一咬,餅乾就在口中散開,再搭配咖啡、花茶,感覺真優雅。
在吧台上有好多種口味,看了都好想吃,怕踩到雷? 不怕不怕,瓶子前都有試吃碟~~
 試吃後喜歡再買
吧台上剛出爐的千層派,他.............爆漿了,看起來好好吃!!
NT 50 草莓千層派
下一秒,微熱且散發甜甜果醬、酥油香氣的他就在我桌上了
5公分鏡頭蓋權充比例尺
NT 50 草莓千層派
上頭灑了一點堅果增加香氣,剛烤好的派果醬慢慢流動,實在是太美了。入口酥皮輕薄脆,我挺喜歡這種口感。
NT 120 卡士達香蕉巧克力蛋糕
全部蛋糕、餅乾都是老闆娘手工做的,還為了趕工蛋糕到凌晨5點,早上10點又來開店,看起來很樸實,老闆娘還笑著說 : 因為事先切好香蕉又拿去冰箱冰,香蕉會變黑,所以現在客人點卡士達香蕉巧克力蛋糕,他都是現切香蕉才舖在蛋糕上。

蛋糕體濕潤,口感一致,並沒有過於甜膩的問題,香蕉的微微酸甜和微微苦的巧克力蛋糕很搭。

如果你厭倦連鎖咖啡館裡制式的蛋糕、點心,你一定要來試試看有手作溫度的 Rainbow PaPa,除了蛋糕新鮮、價格漂亮,可能外型不夠一致、漂亮,但每個蛋糕都是獨一無二。
NT 40 柑橘菊花茶
杯子有挑過,蝶戀花,上頭有美麗的蝴蝶和花朵。
和一般店家提供茶包的花茶不同,Rainbow PaPa是用整朵花下去泡,不加糖但是有天然的花香、甜味,老實說,這樣一杯我喝不過癮,希望店家能提供一壼給我喝。
 這是Rainbow PaPa 的禮盒,裡頭會放客人訂製的手工餅乾。
好可愛的刺蝟,上頭的顏色和店名相呼應。
我喜歡這個坎在牆上的機車擺飾。
廁所的牆是Tiffany藍,店裡的很多地方也都是Tiffany藍或是天空藍喲。這面鏡子應該有特別設計過,就好像畫框一樣,把人框在裡頭。
Rainbow PaPa 的咖啡粉會曬乾再提供給客人,這點蠻貼心的。

心得 :
隱身在華勛的一家咖啡店裡有著一個對烘焙很有興趣且有天份的老闆娘,靠著人傳人的口碑逐漸培養出死忠客人,假日時若沒有提早預約可能會沒位子


阿綿的食刻表(食物導覽圖)

2013年3月17日星期日

桃園市區 [啡琪塔] 質感出眾的西式料理

店家名稱 : 啡琪塔 (Felicita)
消費時間 : 2013/03/16
店家地址 : 桃園市中埔一街5號
店家電話 : (03) 302-2515
營業時間 : 二~日 11:30-22:00 (星期一公休)
每人平均價位 : 100~300元
推薦 : 義大利麵、燉飯

好久沒寫食記了,呼~~(喘) 眾人 : 你是在呼什麼鬼啊,明明整天都在吃喝玩樂 XD
除了要拍照、修圖還要想編排文字,蠻傷腦的,頭上的白頭髮不知不覺多了好幾十根...
今天難得找到頗喜歡的店,當然要好好介紹一下。
櫃台前有名片
名片背面
啡琪塔 位於桃市中埔一街5號 ( 在桃園市大興西路二段120號 寵物公園 那個紅綠燈十字路口)
店正面擺滿各式香草、觀賞花草,讓人感覺很舒服
店側面,我拉著 Lisa 要他幫我介紹植物,從左開始像韭菜的植物是和台灣不同品種的葱,阿綿是好奇寶寶,用手摘了一點下來嚐,果然是葱的味道,左二是迷迭香、左三是九層塔( 不是叫羅勒嗎? )
這台小腳踏車很可愛,上頭擺滿花盆
這是小雛菊?
我第一眼看到這一盆還以為是有毒蘑菇,超級鮮豔,造型和顏色實在太像了
盛開的淡粉色康乃馨,好美...
室內一隅
室內一隅,我到達時是下午2點整,剛好避開吃飯人潮,整家店充滿著舒適的音樂,給我一個不受打擾的用餐環境。
菜單封面是這家店的主軸也是店家想要傳達給客人的意念。
服務人員會先上一杯水,我喜歡啡琪塔提供的純水,一般餐廳附的柑橘類加味水,放久香氣不見、會澀,菜單就只有這一面,白底黑字並不花俏,品項明白又穩重,好吃的餐點才是最重要的。
點主餐會附送餐前麵包、橄欖油,一塊是香料麵包、一塊是法國白麵包
雖然我很少吃西式料理,而且我是第一次吃到這種組合,不過我倒是蠻喜歡這種吃法,橄欖油剛入口頗油膩,後來慢慢習慣和麵包一起吃,就覺得好像有葡萄、香蕉、杏桃等香氣在鼻腔及口腔內擴散,啡琪塔的麵包小麥香氣及口感兼具,單吃也不賴,但是加上橄欖油會變得更好吃~
香料麵包裡頭有橄欖和其它香草,這是朵完整的小花..花瓣和花萼都在,我喜歡這塊香料麵包,鹹鹹甜甜還有一點點橄欖的辣味。
小花的側面是隻展翅的蝴蝶
NT 200 檸檬白酒蛤蜊細扁麵 (附餐前麵包、飲料)
小虎是比例尺,麵的份量並不多,大胃王的朋友可能會吃不飽,但是味道倒是挺不錯的,畢竟 David 是在台北打拚好幾年回桃園開店,所以味道上的拿捏是頗精準。
NT 200 檸檬白酒蛤蜊細扁麵 (附餐前麵包、飲料)
45度角,湯汁有收乾
NT 200 檸檬白酒蛤蜊細扁麵 (附餐前麵包、飲料)
上往下拍,擺得滿滿的新鮮蛤俐圍繞著吸飽湯汁細扁麵、配色乾辣椒、一些香料、風乾蕃茄、現刨乳酪絲。吸飽微鹹的湯汁的細扁麵,乳酪絲細緻甜味和微鹹湯汁平衡融合,很涮嘴,叉子叉起蛤蜊肉嚐嚐,新鮮!! 還帶點淡淡海水味。檸檬汁則是有畫龍點睛的效果,讓這道義大利麵增添清爽口感。
近拍,新鮮的巴西利、美味的風乾蕃茄、高品質乳酪絲讓這道義大利麵更有層次感。
吃完義大利麵還有附送飲料,我原本選花茶,後來還是選了美式咖啡,店家說 : 我們主力是義大利麵,我原本也是不期待附餐的美式會好喝到哪去....不過阿綿的個性就是不到黃河心不死,就是這樣 ~
原本這杯是八、九分滿,等到我回神要拍照時,已經只剩下1/3,基本上我覺得附餐用這種等級的咖啡,已經是打死桃園一堆店。烘得比較深一點,但是底算乾淨,咖啡並不會酸還有甜感、回甘喉韻,或許裡頭加了1~2支非洲豆,除了裡頭有一點點的焦味,這杯咖啡香氣、口感都有水準。

啡琪塔也有提供紅酒和啤酒。價格請詢問店家。
House wine 
室內一隅,桌上也有紅酒。
我挺喜歡這張藤編或是竹編的桌子,全店只有一張。

心得 :
店家種的花花草草和精心準備的美味餐點可以讓人放鬆,摒棄大部份加工、半成品食材,所有原料都是新鮮嚴選,啡琪塔的用心是可以讓人感受得到。最重要的一點..沒有收服務費,佛心!!

阿綿的食刻表(食物導覽圖)